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巴马香猪与其他猪相比,具有蛋白质、氨基酸、钙、磷含量高,脂肪含量及热量低等诸多优良品质。巴马香猪猪肉所含的蛋白质、脂肪、热量、谷氨酸、胆固醇等营养成分总体优于普通家猪。巴马香猪肉不仅肉质细嫩,肉色鲜红,而且肉香扑鼻,不腥不膻,完全符合现代人对美食的追求,而且也能勾起年纪渐长的人们对肉的回忆,唤起心中对于味道的渴望。巴马香猪肉质细嫩,肉味甘香,因此适合做简单的烹调,比如烧烤和腌制。烤制巴马香猪要选用6-10千克的乳猪,因为超过这个体重范围的香猪皮下脂肪层过厚,烤制的时候脂肪流失多,产品率低,同时产品的油腻感强,风味欠佳。巴马腊猪肉其以色泽鲜亮,肉质柔嫩,香醇爽口,荤而不腻,不腥不腻,不滑不膻,鲜嫩芳香的独特风格,深受美食者喜爱。
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巴马香猪是一个具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因、且品质优良而珍贵稀有的地方小型猪品种。1995年3月,巴马被国家特产经济专业委员会命名为“中国香猪之乡”之后,巴马香猪便作为地方特产载入了史册。巴马香猪性野早熟,外貌清秀,体型矮、小、短、圆;饲养粗放,适应性和抗病能力强;成年最大个体45KG左右,种母猪一般利用年限为八年,最长可达十四年。有需要三元小猪,纯二元母猪,杜洛克公猪/小耳朵猪/猪种苗/商品猪/巴马香猪/需要联系