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云南菜园子生态香猪土特产基地

云南巴马香猪、小耳朵香猪供应商,巴马香猪腊肉、香肠,以及葛根

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巴马香猪与其他猪相比,具有蛋白质、氨基酸、钙、磷含量高,脂肪含量及热量低等诸多优良品质。巴马香猪猪肉所含的蛋白质、脂肪、热量、谷氨酸、胆固醇等营养成分总体优于普通家猪。巴马香猪肉不仅肉质细嫩,肉色鲜红,而且肉香扑鼻,不腥不膻,完全符合现代人对美食的追求,而且也能勾起年纪渐长的人们对肉的回忆,唤起心中对于味道的渴望。巴马香猪肉质细嫩,肉味甘香,因此适合做简单的烹调,比如烧烤和腌制。烤制巴马香猪要选用6-10千克的乳猪,因为超过这个体重范围的香猪皮下脂肪层过厚,烤制的时候脂肪流失多,产品率低,同时产品的油腻感强,风味欠佳。巴马腊猪肉其以色泽鲜亮,肉质柔嫩,香醇爽口,荤而不腻,不腥不腻,不滑不膻,鲜嫩芳香的独特风格,深受美食者喜爱。


葛根,为豆科植物野葛的干燥根,习称野葛。秋、冬二季采挖,趁鲜切成厚片或小块;干燥。甘、辛,凉。有解肌退热,透疹,生津止渴,升阳止泻之功。


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